Сальмонеллез

Пища – это источник энергии, а также витаминов и микроэлементов. От еды человек получает удовольствие. Чувство сытости бодрит и поднимает настроение. Но, все это, можно сказать, лишь о качественной и полезной пище. Продукты сомнительного качества, купленные в местах, не предназначенных для серьезной торговли пищевыми товарами, могут нести в себе угрозу для здоровья человека. Мясомолочные продукты, а также яйца и рыба могут стать источниками опасных инфекций. Нередко из-за продуктов плохого качества возникают острые кишечные инфекции. Сальмонеллез симптомы имеет очень неприятные. Заразиться инфекцией просто. А, вот лечиться от нее достаточно тяжело.

Общее описание

Сальмонеллез – острая кишечная инфекция, которая возникает на фоне заражения энтеробактериями. Возбудителем сальмонеллеза является целая группа болезнетворных палочкообразных микроорганизмов, которые принято разбивать на подвиды (серовары, биовары, фаговары). Микроорганизмы крайне устойчивы к различным воздействиям и прекрасно существуют в окружающей среде. Источниками заражения могут стать пищевые продукты, а также поверхности некоторых предметов. Стоит отметить, что указанная группа микроорганизмов не погибает при термической обработке мясомолочных продуктов или погибает, но только частично. Заболевание, вызываемое рассматриваемой инфекцией, имеет острые признаки проявления и считается опасным за счет возможных осложнений.

Главные причины

Заразиться указанным инфекционным заболеванием можно через некачественные продукты. Особую опасность представляет молоко, мясо, яйца, рыба. Также возможен контактно-бытовой путь заражения. Бактерии обитают в каловых массах носителей (животные, люди). В сухой массе фекалий бактерия может жить до 3 лет, в навозе около 3-4 месяцев. Стоит отметить, что при кипячении зараженного молока, микроорганизмы не погибают, а даже начинают активно размножаться. При варке зараженного мяса можно уничтожить лишь какую-то часть патогенной флоры.

Признаки болезни

Симптомы инфекции имеют схожую картину с пищевым отравлением или кишечным гриппом. В зависимости от типа возбудителя течение болезни может иметь некоторые особые черты.

Принято считать, что сальмонеллез симптомы имеет следующие:

Есть и другие специфические признаки рассматриваемого заболевания. Некоторые симптомы верно истолковать способен только врач-инфекционист. При обнаружении похожих на сальмонеллез симптомов, необходимо срочно обратиться за квалифицированной помощью специалиста. Указанное заболевание практически всегда требует стационарного наблюдения. Как и любые острые кишечные инфекции, сальмонеллез не допускает самолечения и самодиагностики. Этот недуг может давать крайне опасные осложнения (септический шок, отек легких, поражение мозговых оболочек). При своевременно начатом лечении и правильном терапевтическом подходе данный недуг вполне излечим. После выздоровления у человека не остается стойкого иммунитета. Поэтому при покупке продуктовых товаров необходимо соблюдать осторожность всегда. Мясо, молоко, рыбу, яйца необходимо приобретать в крупных торговых точках, где имеются все необходимые сертификаты на указанные товары.